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佛问弃禅跳墙来_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-05-25 02:36   来源:未知   

#5月吃什么#

佛跳墙的传说居多,也让这个菜有了神秘色彩,一起组成了独特的佛跳墙美食文化。

据传,清光绪二十五年,有官员宴请福建布政使周莲吃饭,在席间就给周莲上了这么一道菜,名字叫福寿全,周莲吃完了这道菜以后,那是非常的满意,回到他自己府里面,就让他的厨师一个叫郑春发的人,依法仿制这道菜,这个厨子在仿制这道菜的时候,自己还做了一些改良,减少了一些肉类的用量,取而代之的是丰富的海鲜,一下就使得这道菜口味更加鲜美可口。后来这个郑春发就不在布政司衙门干了,就跑到福州的东街上,开了这么一家饭庄,叫三友斋,也就是聚春园,主打的招牌菜还是这个福寿全,很多人慕名而来。就有这么一次,在一个文人聚会的宴席上,大家都吃完了这道菜了,纷纷拍手叫好,有人席间赋诗曰“坛起荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”。从此以后,这道佛跳墙就变得美名育天下了。

正宗的佛跳墙配上绍兴陈年美酒就更玄乎了。

佛跳墙以十八种主料,十多种辅料互为融合,坛起荤香飘四邻。

江湖传说,此菜乃师徒相传,至于在哪能吃到正宗佛跳墙,就看各位的运气了。